कैस 55589-62-3 एसेसुल्फाम पोटेशियम एसेसुल्फाम के एसे-के चीनी प्रतिस्थापन

CAS 55589-62-3 एसेसुल्फैम पोटेशियम एसेसुल्फैम के एसे-के चीनी प्रतिस्थापन

एसेसुल्फैम पोटेशियम (एसेसुल्फैम के या एसे-के के रूप में भी जाना जाता है) एक उच्च तीव्रता वाला कृत्रिम मिठास है। यह आमतौर पर विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में चीनी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

विवरण:
एसेसुल्फाम पोटेशियम (E950) एक गैर पोषक, कैलोरी मुक्त स्वीटनर है जो सुक्रोज (टेबल चीनी) से लगभग 200 गुना मीठा है। यह एक गंधहीन, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें एक साफ,मीठा स्वादएसेसुल्फैम के रासायनिक रूप से स्थिर है और उच्च तापमान और पीएच स्तरों की एक विस्तृत श्रृंखला का सामना कर सकता है।

डाटा शीट:

• रासायनिक सूत्रः C4H4KNO4S
• आणविक भार: 201.24 ग्राम/मोल
• रूपः सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
• घुलनशीलताः पानी में बहुत घुलनशील
• स्वादः हल्का स्वाद के साथ स्वच्छ, मीठा स्वाद
• ऊष्मा स्थिरता: एसेसुल्फाम के उच्च तापमान पर स्थिर रहता है, जिससे इसे बेकिंग वस्त्रों और अन्य ऊष्मा-उपचारित उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बना दिया जाता है।
• पीएच स्थिरताः एसेसुल्फाम के पीएच स्तरों की एक विस्तृत श्रृंखला पर स्थिर है, जिससे यह अम्लीय या बुनियादी खाद्य और पेय उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त है।

विनिर्देश:

विशेषताएं:

1. उच्च मिठास: एसेसुल्फाम के एक उच्च तीव्रता वाला मिठास है, जिसका अर्थ है कि यह बहुत कम सांद्रता में मीठा स्वाद प्रदान करता है।इसकी मिठास अन्य कृत्रिम मिठास जैसे एस्पार्टम और सैकरीन के समान है.
2. कैलोरी मुक्त: एसेसुल्फाम के कैलोरी रहित है, जिसका अर्थ है कि यह खपत होने पर नगण्य कैलोरी प्रदान करता है। यह अक्सर कम कैलोरी या चीनी मुक्त उत्पादों में चीनी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
3. गर्मी स्थिरताः एसेसुल्फैम के उच्च तापमान पर भी अपनी मिठास बरकरार रखता है, जिससे इसे खाना पकाने, बेकिंग और अन्य खाद्य प्रसंस्करण विधियों में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाता है जिसमें गर्मी शामिल होती है।
4. पीएच स्थिरता: एसेसुल्फाम के पीएच स्तरों की एक विस्तृत श्रृंखला पर स्थिर रहता है, जो इसे अम्लीय और क्षारीय खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में उपयोग करने में सक्षम बनाता है।
5. तालमेल प्रभाव: एसेसुल्फाम के को अन्य मिठास के साथ मिलाया जा सकता है, जैसे सुक्रलोस या एस्पार्टम, सामंजस्यपूर्ण मिठास प्रभाव बनाने के लिए, समग्र मिठास धारणा को बढ़ाने के लिए।

अनुप्रयोग:

1. खाद्य और पेय पदार्थ: एसेसुल्फाम के का उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में मिठास के रूप में किया जाता है, जिसमें शीतल पेय पदार्थ, पाउडर पेय मिश्रण, मिठाई, बेकिंग उत्पाद, चबाने वाला गम, डेयरी उत्पाद,और मसाले.
2. टेबलटॉप स्वीटनर: एसेसुल्फैम के का उपयोग टेबलटॉप स्वीटनर के रूप में भी किया जाता है, जो व्यक्तिगत पैकेजिंग में उपलब्ध है या उपभोक्ताओं के लिए चीनी विकल्प के रूप में पेय या भोजन में जोड़ने के लिए दानेदार रूप में उपलब्ध है।
3. औषधि उद्योग:एसेसुल्फैम के का उपयोग कुछ दवाओं के कड़वे स्वाद को छिपाने के लिए या चीनी रहित या कम कैलोरी वाले औषधीय उत्पादों में चीनी विकल्प के रूप में किया जाता है.
4. व्यक्तिगत देखभाल उत्पादः एसेसुल्फाम के कुछ मौखिक देखभाल उत्पादों में पाया जा सकता है, जैसे कि टूथपेस्ट और मुंह धोने, दांतों की क्षय में योगदान किए बिना मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए।
5. अन्य अनुप्रयोगः एसेसुल्फाम के का उपयोग आहार की खुराक, पालतू जानवरों के भोजन और अन्य उत्पादों में भी किया जा सकता है जहां कम कैलोरी या चीनी रहित विकल्प वांछित है।