100% शुद्ध प्राकृतिक कम कैलोरी स्वीटनर सुक्रालोज़ खाद्य योज्य कैस 56038-13-2

खाद्य योजक 100% शुद्ध प्राकृतिक कम कैलोरी वाला स्वीटनर Sucralose CAS 56038-13-2

विवरण:

• रासायनिक सूत्र: C12H19Cl3O8
• आणविक भार: लगभग 397.64 ग्राम/मोल
• संरचनाः सुक्रलोस सुक्रलोस का एक क्लोरीकृत व्युत्पन्न है, जहां तीन हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) क्लोरीन परमाणु (-Cl) द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं। यह एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें मीठा स्वाद होता है।

विनिर्देशः

• शुद्धताः सुक्रलोस विभिन्न शुद्धता ग्रेड में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है, आमतौर पर 98% से उच्च स्तर तक। विशिष्ट शुद्धता नियोजित अनुप्रयोग और निर्माता पर निर्भर कर सकती है।
• घुलनशीलताः सुक्रलोस पानी में अत्यधिक घुलनशील है और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में सीमित घुलनशीलता दिखाता है।

आवेदनः

1. खाद्य और पेय उद्योगः सुक्रलोस का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों में गैर-कैलोरी स्वीटनर के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है। यह महत्वपूर्ण कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के बिना मिठास प्रदान करता है।सुक्रलोज को विभिन्न वस्तुओं जैसे शीतल पेय में पाया जा सकता है, बेकिंग प्रोडक्ट्स, डेयरी प्रोडक्ट्स, डेसर्ट, कैंडीज, जेम और सिरप।

2. औषधीय उद्योग: सुक्रलोस का उपयोग औषधीय सूत्रों में मीठा करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से उन दवाओं में जिन्हें सुखद स्वाद की आवश्यकता होती है।यह कुछ दवाओं या पूरक पदार्थों की कड़वाहट या अप्रिय स्वाद को छिपा सकता है.

3. व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद: सुक्रलोस कुछ मौखिक देखभाल उत्पादों जैसे कि टूथपेस्ट और मुंह के पानी में पाया जा सकता है, जो दांतों की क्षय में योगदान दिए बिना मीठा स्वाद प्रदान करता है।

विशेषताएं:

• तीव्र मिठास: सुक्रलोस सुक्रोज (टेबल शुगर) से लगभग 400-700 गुना मीठा होता है, जिससे वांछित मिठास स्तर प्राप्त करने के लिए बहुत कम मात्रा में उपयोग किया जा सकता है।

• कैलोरी रहित: सुक्रलोज कैलोरी रहित है, जिसका अर्थ है कि यह महत्वपूर्ण कैलोरी का योगदान नहीं करता है या रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। इसका उपयोग कम कैलोरी या चीनी मुक्त उत्पादों में व्यापक रूप से किया जाता है,इसे उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाना जो अपने कैलोरी सेवन को कम करना चाहते हैं या चीनी के सेवन को प्रबंधित करना चाहते हैं.

• ऊष्मा स्थिरताः सुक्रलोज ऊष्मा स्थिर है और खाना पकाने या बेकिंग प्रक्रियाओं के दौरान उच्च तापमान के अधीन होने पर भी अपनी मिठास बनाए रख सकता है।यह इसे विभिन्न गर्मी-उपचारित खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है.

• भंडारण में स्थिरता: सुक्रलोज के भंडारण के दौरान अच्छी स्थिरता होती है, समय के साथ और विभिन्न भंडारण स्थितियों में इसकी मिठास बरकरार रहती है।

• कोई स्वाद नहींः सुक्रलोज अपने स्वच्छ, चीनी जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसमें एक ध्यान देने योग्य कड़वा या धातु का स्वाद नहीं है, जो कुछ अन्य कृत्रिम मिठास के साथ चिंता का विषय हो सकता है।

• दंत-अनुकूलः सुक्रलोस गैर-कैरियोजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह दांतों की क्षय को बढ़ावा नहीं देता है।यह मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित या चयापचय नहीं होता और दांतों के तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं कि एसिड के उत्पादन में योगदान नहीं करता है.

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