100% शुद्ध प्राकृतिक कम कैलोरी स्वीटनर सुक्रालोज़ खाद्य योज्य कैस 56038-13-2

खाद्य योज्य 100% शुद्ध प्राकृतिक कम कैलोरी स्वीटनर सुक्रालोज़ कैस 56038-13-2

विवरण:

• रासायनिक सूत्र: C12H19Cl3O8
• आणविक भार: लगभग 397.64 ग्राम/मोल
• संरचना: सुक्रालोज़ सुक्रोज़ का एक क्लोरीनीकृत व्युत्पन्न है, जहाँ तीन हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) को क्लोरीन परमाणुओं (-Cl) से बदल दिया जाता है। यह एक सफेद, क्रिस्टलीय पाउडर है जिसका स्वाद मीठा होता है।

विशिष्टता:

• शुद्धता: सुक्रालोज़ व्यावसायिक रूप से विभिन्न शुद्धता ग्रेड में उपलब्ध है, आमतौर पर 98% से उच्च स्तर तक। विशिष्ट शुद्धता इच्छित अनुप्रयोग और निर्माता पर निर्भर हो सकती है।
• घुलनशीलता: सुक्रालोज़ पानी में अत्यधिक घुलनशील है और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में सीमित घुलनशीलता दिखाता है।

अनुप्रयोग:

1. खाद्य और पेय उद्योग: सुक्रालोज़ का व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों में गैर-कैलोरी स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। यह महत्वपूर्ण कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट जोड़े बिना मिठास प्रदान करता है। सुक्रालोज़ कई वस्तुओं में पाया जा सकता है जैसे कि शीतल पेय, बेक्ड सामान, डेयरी उत्पाद, डेसर्ट, कैंडी, जैम और सिरप।

2. रासायनिक उद्योग: सुक्रालोज़ का उपयोग रासायनिक फॉर्मूलेशन में एक स्वीटनिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है, खासकर उन दवाओं में जिन्हें सुखद स्वाद की आवश्यकता होती है। यह कुछ दवाओं या सप्लीमेंट्स के कड़वे या अप्रिय स्वादों को छिपा सकता है।

3. व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद: सुक्रालोज़ कुछ मौखिक देखभाल उत्पादों जैसे टूथपेस्ट और माउथवॉश में पाया जा सकता है, जो दांतों की सड़न में योगदान किए बिना एक मीठा स्वाद प्रदान करता है।

विशेषताएँ:

• तीव्र मिठास: सुक्रालोज़ सुक्रोज़ (टेबल शुगर) से लगभग 400-700 गुना अधिक मीठा होता है, जिससे वांछित मिठास स्तर प्राप्त करने के लिए बहुत कम मात्रा का उपयोग किया जा सकता है।

• गैर-कैलोरी: सुक्रालोज़ गैर-कैलोरी है, जिसका अर्थ है कि यह महत्वपूर्ण कैलोरी का योगदान नहीं करता है या रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। इसका व्यापक रूप से कम कैलोरी या चीनी मुक्त उत्पादों में उपयोग किया जाता है, जिससे यह उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त है जो अपनी कैलोरी का सेवन कम करना चाहते हैं या चीनी के सेवन का प्रबंधन करना चाहते हैं।

• गर्मी स्थिरता: सुक्रालोज़ गर्मी-स्थिर है और खाना पकाने या बेकिंग प्रक्रियाओं के दौरान उच्च तापमान के अधीन होने पर भी अपनी मिठास बनाए रख सकता है। यह इसे विभिन्न गर्मी-उपचारित खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है।

• भंडारण में स्थिरता: सुक्रालोज़ में भंडारण के दौरान अच्छी स्थिरता होती है, समय के साथ और विभिन्न भंडारण स्थितियों में अपनी मिठास बनाए रखता है।

• कोई आफ्टरटेस्ट नहीं: सुक्रालोज़ अपने साफ, चीनी जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है बिना किसी ध्यान देने योग्य कड़वे या धातु के आफ्टरटेस्ट के, जो कुछ अन्य कृत्रिम मिठास के साथ चिंता का विषय हो सकता है।

• दंत-अनुकूल: सुक्रालोज़ गैर-कैरिओजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह दांतों की सड़न को बढ़ावा नहीं देता है। यह मौखिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित या चयापचय नहीं होता है और उन एसिड के उत्पादन में योगदान नहीं करता है जो दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अनुप्रयोग