Polyacrylic एसिड सोडियम / PAAS / सोडियम Polyacrylate CAS 9003-04-7

 

Polyacrylic एसिड सोडियम / PAAS / सोडियम Polyacrylate CAS 9003-04-7

 

 

 

मूल जानकारी

उत्पाद का नाम: सोडियम पॉलीक्रिलेट
सूरत: सफेद पाउडर
कैस:9003-04-7
आणविक सूत्र:(C3H3NaO2)n
आणविक भार:<10000

 

सोडियम पॉलीक्रिलेट एक जल-सूजन उच्च आणविक बहुलक है जिसमें मजबूत हाइड्रोफिलिक बहुलक समूह होते हैं, जैसे कार्बोक्सिल और इसी तरह और कुछ हद तक क्रॉस लिंकिंग।यह पानी या कार्बनिक विलायक में नहीं घुलता है।अद्वितीय जल अवशोषण और जल प्रतिधारण के साथ, एसएपी में उच्च आणविक सामग्री के सभी फायदे हैं। इसलिए, इसमें व्यापक उपयोग और महान वादा है।अब तक, इसका उपयोग मुख्य रूप से स्वच्छ उत्पादों (जैसे सैनिटरी नैपकिन और डायपर, आदि) में किया जाता है।

 

समारोह

 

 

1. खाद्य पदार्थों में गाढ़ेपन के रूप में उपयोग किए जाने के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

(1) कच्चे आटे के प्रोटीन की आसंजन क्षमता को बढ़ाएं।

(2) स्टार्च कण को ​​एक दूसरे के साथ संयोजित करने के लिए बनाएं और फैलाव प्रोटीन की जाल संरचना में प्रवेश करें।

(3) घने बनावट और चमकदार सतह में चिकना होने के साथ आटा गूंथ लें।

(4) यह घुलनशील स्टार्च एक्सयूडीशन को रोकने के लिए एक स्थिर आटा कोलाइड बनाता है।

(5) इसमें एक मजबूत जल धारण क्षमता होती है जो नमी को समान रूप से आटे में बनाए रख सकती है और सूखने से बचा सकती है।

(6) इसका उपयोग आटे की एक्स्टेंसिबिलिटी में सुधार के लिए किया जा सकता है।

(7) तेल घटक में कच्चे माल को आटे में अच्छी तरह फैला दें।

2. इसका उपयोग प्रोटीन इंटरैक्शन के लिए इलेक्ट्रोलाइट के रूप में किया जाता है, प्रोटीन संरचना को बदलता है, और खाद्य चिपचिपाहट को बढ़ाता है और संगठन में सुधार करता है।

3. आवेदन उदाहरण:

(1) ब्रेड, केक, नूडल्स, मैकरोनी, कच्चे माल के उपयोग में सुधार, 0.05% की मात्रा के साथ स्वाद और स्वाद में सुधार।

(2) मछली के पेस्ट जैसे उत्पाद, डिब्बाबंद भोजन, सूखे समुद्री शैवाल, आदि, अपने संगठन को मजबूत करने के लिए, ताजा स्वाद रखने के लिए, गंध की भावना को बढ़ाते हैं।

(3) सॉस, टमाटर सॉस, मेयोनेज़, जैम, क्रीम, सोया सॉस, गाढ़ा और स्टेबलाइजर्स।

(4) फलों का रस, शराब, आदि, फैलाने वाले।

(5) आइसक्रीम, कारा शहद सियोल चीनी, स्वाद और स्थिरता में सुधार।

(6) जमे हुए भोजन, जलीय उत्पाद, सतह जेली (संरक्षण)।

4. पानी में इसकी धीमी विघटन दर के कारण;विघटन दर में सुधार के लिए इसे चीनी, पाउडर स्टार्च सिरप, इमल्सीफायर इत्यादि के साथ पूर्व मिश्रित किया जा सकता है।

5. सोडियम पॉलीएक्रिलेट का उपयोग चीनी, नमक, पेय स्पष्टीकरण एजेंट (बहुलक कौयगुलांट) के रूप में किया जा सकता है।

 

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