जेली शीतल मिठाई सीएएस 9002-18-0 . के लिए खाद्य योजक कार्बनिक आगर

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formअगर ठंडे पानी में नहीं घुल सकता, केवल उबला हुआ पानी में घुल सकता है।
अगर के अद्वितीय जेल गुण और स्थिरता के कारण यह न केवल खाद्य उद्योग में सबसे सुरक्षित और अपरिहार्य योजक बन गया है जिसका उपयोग कसने वाले एजेंट, मोटा करने वाले एजेंट,स्थिर करने वाला एजेंट तथा एमुल्सिफायर एजेंट, लेकिन यह रासायनिक उद्योग और दवा उद्योग में बैक्टीरिया संस्कृति, सूक्ष्मजीव वाहक के लिए कच्चे माल के रूप में व्यापक अनुप्रयोगों का दावा करता है।

Fअभिषेक
अगर उद्योग में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अगर अगर की एकाग्रता अभी भी काफी स्थिर जेल बना सकता है, यहां तक कि एकाग्रता 1% तक गिर जाती है। यह खाद्य उद्योग के लिए आवश्यक कच्चा माल है,रासायनिक उद्योग और चिकित्सा अनुसंधान.
आगर आगर के उपयोगी और विशिष्ट लक्षण हैंः भौतिक और रासायनिक गुण ठोसता, स्थिरता हैं, अन्य पदार्थों के साथ मिलकर जटिल बन सकते हैं, गाढ़ा करने वाला, कोएगुलेटर,निलंबन कारक, एमुल्सिफायर, एंटीस्टैलिंग एजेंट और स्टेबलाइजर।

आवेदन
1.फ्रुट ऑरेंज ड्रिंक जब अगर का उपयोग सस्पेंशन एजेंट के रूप में किया जाता है, तो अगर की एकाग्रता 0.01-0.05% होती है, जिससे कण समान रूप से निलंबित हो सकते हैं। अगर का उपयोग पेय उत्पादों में किया जाता है,इसका कार्य निलंबन बल है, ताकि पेय में ठोस समान रूप से निलंबित हो और डूब न जाए। इसकी विशेषताएं लंबे निलंबन समय और शेल्फ जीवन हैं, जिन्हें अन्य निलंबन द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।अच्छी पारदर्शिता, अच्छी तरलता, चिकनी स्वाद बिना अजीब गंध के।
2.फ्रुट जूस चटनी अगर का उपयोग लगभग 2.5% है। अगर और चीनी से बने चटनी की पारदर्शिता और स्वाद अन्य चटनी की तुलना में बहुत बेहतर है। अगर ठोस खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।इसका कार्य कोएगुलेट करना और कोलोइड बनाना हैआगर का उपयोग अन्य सहायक सामग्रियों जैसे कि चीनी, मसाले आदि के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
3डिब्बाबंद मांस और मांस उत्पादों में 0.2 से 0.5% आगर मांस को प्रभावी ढंग से बांधने के लिए एक जेल बना सकता है।
4. बाबाओ कोंगी, ट्रेमेला पक्षी के घोंसले और सूप खाद्य 0.3-0.5% आगर का उपयोग गाढ़ा करनेवाला और स्थिर करनेवाला के रूप में किया गया।
5. ठंडा भोजन सबसे पहले, अगर को धोया जाता है, उबलने के लिए उबलते पानी से पकाया जाता है, और फिर उठाया जाता है और खाने के लिए सामग्री में जोड़ा जाता है।
6जिलेटिन पुडिंग और खट्टे हॉर्न केक पारदर्शी और मजबूत लोचदार जेल 0.1 से 0.3% आगर और परिष्कृत गैलेक्टोमानन से बनाया जा सकता है।
7जेली जब अगर को सस्पेंशन एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है और संदर्भ खुराक 0.15-0.3% होती है, तो कणों को वर्षा और स्तरीकरण के बिना समान रूप से निलंबित किया जा सकता है।
8अन्य उद्योग: बीयर क्लीयर करनेवाला सहायक क्लीयर करनेवाला के रूप में आगर के साथ क्लीयर करने में तेजी और सुधार